2023-06-25 16:54:24 来源 : 河南疾控微信公众号
6月是杨梅上市的旺季
因其色泽红润、酸甜多汁
【资料图】
有“果中玛瑙”的美誉
受到很多人的喜爱
但最近
却陆续有人因为吃杨梅进了医院
一口气吃下2斤杨梅,男子进了抢救室
近日,浙江的柏先生收到一筐新鲜杨梅,一口气就吃完2斤。但没多久,他就感觉透不过气来,呼吸困难。家人立即把他送往宁波市医疗中心李惠利医院急诊室。
医生在检查时发现他的血钾高达7.2mmol/L,属于重度高钾血症,随时可能引起致死性心律失常。一问病史,原来柏先生患有糖尿病,而且目前处于尿毒症期,需定期做腹透。
柏先生被送进了抢救室,肾内科王芳副主任立即为他做出紧急降钾、加强透析等治疗方案后转危为安。
“杨梅含钾量高,100g杨梅中的含钾量就有149mg。正常情况下,一般人吃2斤杨梅并不会出现高钾血症。”王芳解释,人体中80-90%的钾由肾脏排出,如果肾功能有损伤的情况下就容易出现高钾血症。处于尿毒症期的柏先生肾脏功能不全,排钾能力弱,因此对他而言,2斤杨梅就是致命的危险。
医生提醒:这几类人吃杨梅要注意!
杨梅中富含有机酸,是一种酸性水果。少量食用,有开胃的作用,但如果一次性吃太多,就会让胃酸过多分泌,从而出现反酸现象。
对于胃病患者而言,胃酸大量分泌,大量的消化液充盈在胃部,反复刺激消化性溃疡炎症部位,容易出现溃疡出血,进而引发剧烈胃痛等胃部不适。
医生提醒,对于慢性胃炎、胃溃疡患者,食用杨梅等水果的时候,最好是在饭后,且一次性不宜吃太多,略吃几粒尝尝鲜就可以了。
杨梅虽然升糖指数低,但仍然有糖分,且含有较多的柠檬酸和草酸,大量食用会促进胃酸分泌。
关于杨梅的6个谣言,真相在这↓
谣言一:
杨梅里有小白虫,不能吃
杨梅里确实可能有小白虫,那其实是果蝇的幼虫,因此它也是世间少有的“荤素搭配”的水果。
这是杨梅的传统栽种中很正常的自然现象,而且幼虫期的果蝇,吃下去对人体是没有危害的,完全不用惊慌。
解决方法:盐水浸泡。
刚买来的杨梅在加盐的凉白开里浸泡十几分钟,就能把小白虫泡出来,而清水浸泡或流水冲洗,效果并不明显。这样做还可以让酸酸甜甜的杨梅,吃起来更甜更不涩口。
谣言二:
洗了会掉色的杨梅是染色的
网传买来的杨梅用水浸泡,水是红的或者黑的,就证明杨梅被染色。
真相:除了白色杨梅以外的杨梅品种,都富含水溶性的花青素,只要杨梅熟到一定程度,汁液就很容易流出的,把水染成红色,不足为奇。
谣言三:
果农往杨梅里注胶增重
有人拿杨梅在水龙头下搓洗挤捏,最后在手上留下了一些胶状物,就说杨梅都注胶的,影响身体健康?
真相:杨梅在水龙头下反复搓洗留下的胶状物其实是果肉残留组织,是膳食纤维、糖酸、蛋白质、花青素等营养物质,和食用明胶有很明显的差别。
另外,杨梅不耐储藏,如果给杨梅都注胶,不仅需要很高的人力成本投入,增重的效果微乎其微,而且杨梅本身也经不起这种“折腾”,更不容易贮存保鲜。
谣言四:
杨梅不能与海鲜同食
目前关于维生素C与海鲜同食会中毒的,全都是虚假新闻。这种中毒现象真要发生,大概需要一口气吃下四五百只虾,并且同时马上吞下超级多的维生素C片才行。
谣言五:
糖尿病和孕妇不能吃杨梅
担心血糖高,并不意味着水果一点都不能吃。杨梅的含糖量,在水果中是算较低的,大约7%左右,而且血糖反应也不算高。还有研究表明,有的品种的杨梅含有一定的降糖降脂活性物质。
注意事项:
1、注意别吃多。如果每天吃杨梅及其它水果的总量在半斤以内,是问题并不大。如果是本身血糖就偏高的患者,可以把半斤水果分两次吃掉,也不容易引起血糖的波动。
2、要小心变质。杨梅比较不耐储藏,稍放个几天就非常容易变质、有酒精味。所以要放在通风阴凉处,最好放冰箱或用冰袋保护;吃的时候要小心不要吃坏掉的,不然容易拉肚子。孕妇需要多加小心。
怎样挑杨梅?怎样吃更健康?
1、怎么挑杨梅?
▶感硬度:太硬的杨梅还没完全成熟且口感不佳,太软的杨梅熟太过了不新鲜,建议挑选软硬适中的杨梅。
▶闻气味:如果杨梅有淡淡的清香味是正常的,如果有酒味则说明杨梅不够新鲜。
2、杨梅怎么吃更健康?
▶杨梅的保质期较短,在常温下一般不超过2天,得趁新鲜吃。
▶杨梅有核无皮,果肉为头柱状,特殊的香味极易吸引果蝇在其表面产卵,所以在吃之前最好将其放在淡盐水中浸泡5~10分钟,再用清水清洗。
▶最后,应尽量避免在空腹情况下进食杨梅。在吃完后,记得用凉白开漱口。
▶若真要细致到不同人群到底一天能吃多少杨梅,医生建议,成人一般一天吃10个左右,儿童则一次食用最好别超过5个。
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